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Menù di Capodanno 2019
Menu di Pesce
Aperitivo di Benvenuto

Antipasti di pesce:

-Degustazione pesce crudo "Rialto Novo"
-Insalatina di Granchio Porro su letto di Finocchietto
-Antipasto di pesce bollito

Primi piatti:


- Risotto di GO e Gamberetti
- Paccheri di Grignano con coda di Rospo in crema di Zucca

Secondi piatti

- Mazzancolle Reali in Crema di Castagne
- Trancetto di Rana Pescatrice in salsa di Pistacchi

Dessert:

- Millefoglie Scomposta con frutti di bosco in salsa fondente

Acqua
Bottiglia di Prosecco per festeggiare l’arrivo del nuovo anno ogni due persone

Euro 100,00 a persona

In Alternativa il Chef Propone

Menu di Carne

Antipasti carne :

-Tartare di filetto in crema di Avocado
-Involtino di Radicchio con pancetta croccante in crema di
Zucca
-Culatello, Burratina e Pomodorini Confit


Primi piatti

-Involtino di radicchio I.G.P di Treviso e speck sud Tirol
-Paccheri di grignano con ragu di Faraona

Secondi piatti:
- Costolette di Agnello aromatizzate al LIme
- Filetto di Angus in Crema di Radicchio

Dessert:
- Millefoglie Scomposta con Frutti di Bosco in salsa fondente

Acqua
Bottiglia di Prosecco per festeggiare l’arrivo del nuovo anno ogni due persone

Euro 100,00 a persona


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